CacioCavallo di Modi

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Formaggio vaccino a pasta filata.

Ingredienti: latte vaccino a crudo, caglio, sale, fermenti.

Stagionatura minima: 2 giorni

Pezzatura: da 500 gr a 2,00 kg

Confezionamento: intero oppure a spicchi, in confezione sottovuoto. Il peso può subire una variazione del 5-10%

100% LATTE ITALIANO

Conservazione: in banchi frigo ad una temperatura di 4/6°C

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Descrizione

Il CacioCavallo di Modi è un formaggio stagionato da latte vaccino ed a pasta filata.

Caratteristico del nostro comprensorio,è al 100% edibile, infatti, anche la crosta esterna, non subendo nessun trattamento ed essendo sempre formaggio, può essere mangiata.

La sua forma caratteristica lo contraddistingue da tutti gli altri formaggi a pasta filata presenti sul mercato.

Il sapore delicato e morbido nei primi mesi di stagionatura, si trasforma in piccante e persistente con l’aumentare del tempo.

Il prodotto “fresco” (qualche settimana dalla produzione) è ottimo come formaggio da fondere (anche sulla pizza al posto della mozzarella), mentre il caciocavallo ben stagionato è ottimo da grattugia!

100% LATTE ITALIANO

DETTAGLI
PesoN/A
Gusto

peperoncino piccante, naturale

PEZZATURA CACIOCAVALLO

1 kg circa, 500 gr circa, 700 gr circa, 800 gr circa

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