Formaggio Pecorino

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Formaggio stagionato da latte intero di pecora lavorato a crudo, per preservare tutte le sue proprietà organolettiche.

Si distingue per il suo gusto intenso ed aromatico, a tratti pungente, conferito dalle erbe che le pecore brucano durante il pascolo (pascolo che avviene negli spazi aziendali, in cui vige la coltivazione Biologica)

 

100% LATTE ITALIANO

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Descrizione
COMPOSIZIONE:  Latte pecorino intero, caglio, sale marino.
STAGIONATURA MINIMA:     10 gg.
PEZZATURA: Forme da circa 1,2 kg.
CONSERVAZIONE: In cella frigo a + 6° C.
CONFEZIONAMENTO: A forma intera – Mezza forma – Spicchi – spediti sottovuoto, si può avere una variazione di peso del 5/10%
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NOTE: La durata si intende per la conservazione del prodotto in celle o banchi frigo ad una temperatura massima di 10°.

100% LATTE ITALIANO

DETTAGLI
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