Rigato di Modi – Formaggio vaccino a pasta morbida
Formaggio da latte intero pastorizzato con fermenti lattici selezionati.
La sua pasta è compatta, vellutata e morbida.
Si distingue per il suo gusto delicato e tenue.
Si gusta principalmente come formaggio da coltello ma è un ottimo ingrediente anche fuso.
Fiore all’occhiello della nostra produzione casearia!
100% LATTE ITALIANO
Descrizione
COMPOSIZIONE: Latte vaccino intero, caglio liquido, sale marino, fermenti lattici.
STAGIONATURA MINIMA: 10 gg.
PEZZATURA: Forme intere di circa 1,6 Kg.
CONFEZIONAMENTO : Forma intera / Metà porzione / spicchi – spediti sottovuoto, il peso può subire una variazione del 5/10%.
CONSERVAZIONE: In cella frigo a + 6° C.
NOTE:
La durata si intende per la conservazione del prodotto in celle o banchi frigo ad una temperatura massima di 10°.
100% LATTE ITALIANO
DETTAGLI
| Peso | N/A |
|---|---|
| FORMA DA 1,6 KG | (1 forma) kg 1,6 circa, (1/2 forma) 800 gr circa, (1/4 forma) 400 gr circa |
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